用刀切块后即可食用
或者将龟苓膏放入冰箱，待凝固后用刀切块，加入蜂蜜即可食用 。也可制成其他甜品食用 。
龟苓膏什么人群不适合食用？
因为龟苓膏可促进血液循环并属於清凉解毒的食品，因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食 。龟苓膏，以龟板和土茯苓为主要原料，加用金银花、蒲公英、菊花等清热解毒、解暑、利湿的多味药材，起到滋阴、解毒、解暑、解疮毒等作用 。
一般来说，龟苓膏夏天吃比较合适 。因为它能够对付因天气炎热造成的心烦口燥、咽喉痛、小便短涩等，皮肤上长疮、疖、痱子的人吃它也能有一定的缓解作用 。不过，由于食品龟苓膏中所含药物成分有限，所以尽管从理论上说可以有上述作用，但作为治疗用药则明显药力不足 。
它只能在一定程度上调节人体阴阳平衡，预防热毒、暑热、阴虚的产生 。由于龟苓膏偏寒性，脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃 。龟板有兴奋子宫的作用，可能导致流产，孕妇不宜 。
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