研究价值分析：
洋葱是虽然是发芽了，但是检测出来并没有什么容易对人体造成危害的物质产生 。只是在外表和口感两方面都变差了，如果要食用，也是可以的，只不过发芽的洋葱味道会变得比较辛辣，水分也随之减少 。但是仍旧可以作为食物进行食用的 。
一般来说在挑选洋葱的时候，应选择那些看起来新鲜的、外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软的洋葱进行食用，在贮藏时要注意通风透气，保持干燥，因为湿度一旦过大就会形成腐烂，所以在储存的时候应该先将它放在桌子上晾一段时间，再进行储存 。
【洋葱发芽长出来的苗能吃吗】以上内容参考：凤凰网——发芽的洋葱还可以吃吗？
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