保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下、0度以上的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质 。草莓采后于-3℃下贮藏4天即可发生冻害，而温度>5C时腐烂严重，接近冰点-1、0℃时，可贮藏1个月左右 。因此，草莓同其他大多数果实一样，
在不受冻害的情况下，贮藏温度越低越好 。湿度对草莓贮藏来说十分重要，高湿或积水对草莓贮藏极为不利 。其组织幼嫩，极易产生机械伤，高湿极易腐烂，并产生异味 。
冰草莓可以保存更长时间
草莓可以在洗干净之后，把草莓放进饮用水里面，再加上些冰糖，这样让草莓里面浸入甜味，过十分钟左右沥水去然后在装在保鲜盒，冻好以后，想吃的时候，拿出来吃冰爽可口 。
草莓冷冻好以后，夏天想吃的时候可以把草莓拿出来加上水化冻以后然后加入冰糖煮成粥状，放量以后很好吃，香甜可口 。
草莓怎样保鲜时间最长
【草莓怎样保存最长时间】 草莓保鲜时间最长的方法：
1、通风处保存 。草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，轻轻一碰就会烂，所以要保存好草莓就要小心轻放，买回来的时候要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间 。
2、用冰箱保存 。想要保存好草莓还可以放在冰箱里，要先把草莓装入到保鲜袋里，绑紧袋口，这样可以防止草莓的水分流失，冰箱里的温度要保持在0 ~ 3度之间，不可以时高时低，样可以保存三到六天的时间 。
3、保鲜膜封存 。吃不完的草莓可以用保鲜膜封起来，这样可以令草莓在一天之内都不会变色、不会腐烂，但要记住保鲜膜一定要封好，不可以有缝隙 。
4、 沥干水并冷藏 。草莓碰了水后会更容易坏掉，所以要保存好草莓，最好是吃多少就洗多少，其它的就放在冰箱里，这样可以保存得更长时间一点 。
相关信息：
草莓，蔷薇科草莓属多年生草本植物，被誉为“水果皇后” 。
草莓高10~40厘米；茎低于叶或近相等，密被开，展黄色柔毛；叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，稀几圆形顶端圆钝，基部阔楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿急尖，上面深绿色，几无毛 。
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