材料排骨，花椒粒，调味料做法1排骨用冷水泡几遍，尽量把血水泡干净2花椒粒炒香，捣碎，和盐一起拌匀，做成椒盐3泡好的排骨拿出来，沥干水分，然后用椒盐腌 12 天要放进冰箱4老抽加一点点 。
腊排骨烧笋块的做法 1腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用 2准备好八角桂皮干辣椒和香叶，葱切段，姜切片 3锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒 4下入腊排骨翻 。
都不用只有蒸着吃是最佳方案 煮之前先泡，泡的时间越长越好然后再用清水煮二十分钟左右，捞出来洗干净并放入碗或盆中，然后在放入葱段及姜片，少量花椒直接上锅蒸半个小时，关火后在焖五分钟即可食用如不喜欢调料的 。
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