炎炎夏日,皮蛋是很好的佐餐小菜但什么样的皮蛋吃着放心呢?我建议大家首先要注意看蛋壳外部,有大黑点的皮蛋不要选,壳上的斑点应越少越好蛋壳表面有黑色斑点,说明皮蛋铅铜含量较高,这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白 。
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