1想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状2在锅中放清水，在 。
禽肉多放蒜 蒜能提味，烹调鸡鸭鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子鱼类多放姜 鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味做时多放姜，可以帮助消化 。
1瘦肉炖汤配什么材料好 瘦肉炖汤配什么材料好 1丝瓜瘦肉汤 将丝瓜洗干净去皮，然后切成半圆形的薄片，将锅中放入适量的油，放入葱段，姜片爆香，然后加入高汤或者清水，加入切好的瘦肉片，最后加入丝瓜改小火慢慢熬炖，肉 。
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