面的制作 把面在锅煮熟，然后加绿豆芽，青菜把辣子放在面上，用热油泼油一定要用菜油，色拉油调和油之类的激不出香味来大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里为什么要凉一下呢，滚油下去 。
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