2将土豆去皮洗净 ， 切成长条状 ， 放入水中备用3将切好的土豆条放入沸水中煮23分钟 ， 捞出沥干水分晒凉 ， 然后放入冰箱中冷冻 ， 冻硬后随吃随炸4锅中放入适量油 ， 加热至6成热时放入冻好的薯条 ， 炸至金黄色即可捞 。
3然后把土豆条放入开水中 ， 煮35分钟 ， 捞起4捞出后沥干水份 ， 放入冰箱冷冻也可以不放入冰箱冷冻 ， 但是必须完全沥干水分5油锅烧到7分热 ， 放入薯条无需解冻 ， 炸直金黄色即可6可以撒上细盐或者沾一点 。
开中火继续炸出里面多余的水分7找一个空旷一点的盘子把这个土豆条 ， 起锅控油 ， 冷却8等土豆条冷却以后把这个火打开 ， 大火升高油温倒入土豆条炸复炸 ， 能使这个薯条更加的酥脆 。
香酥炸薯条马铃薯2个 ， 盐1勺 ， 淀粉适量 ， 清水适量 ， 玉米油适量 制作步骤1 ， 准备好马铃薯 ， 马铃薯的大小和成品薯条的长短有直接关系 ， 很多小朋友喜欢吃长条的 ， 那就买大个头的马铃薯 ， 竖着切就行2 ， 将马铃薯去皮 。
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