12加入泡好的海带丝和木耳丝 ， 炒匀13放入盐生抽等调味料 ， 炒匀 ， 这就是做好的臊子14另一煮锅 ， 烧开水后放入面条 ， 中间加入两次冷水15面条煮好后放入提前准备的冷开水 ， 过一下冷水再放入面碗里16往 。
海带面的做法 食材鸡蛋 ， 海带 ， 面条 ， 盐 ， 调味鲜1 ， 鸡蛋摊成蛋皮备用 2 ， 海带 ， 鸡蛋蛋皮切丝备用 3 ， 面条下锅煮熟备用 4 ， 面条过冷水备用 5 ， 锅里倒进香辣汤烧开 6 ， 放进海带丝 ， 鸡蛋丝烧开 7 ， 放进面条 ， 盐 。
海带中含有褐藻胶海藻酸这些物质是一种不溶于水的高聚化合物 ， 具有很强的吸水膨胀性能 ， 一经吸水 ， 海带表面就会出现粘稠状胶体 ， 它能阻止水分进一步浸入因此海带很难温透 ， 同时它所含碘质大部在表面 ， 长期浸泡也容易 。
小提示鸭斩大块头直接下锅渍出油 ， 多余的油控掉 ， 加姜下盐下酱翻炒入味后再加海带焖煮 ， 这样焖出的鸭肉入味浓香 ， 口感特别 ， 汤也特鲜美海带面 ， 材料海带面粉鸡蛋芝麻酱酱油香菜清水1海带切块加 。
我有两种吃法 ， 一种是凉拌 ， 一种是火锅 ， 个人觉得是凉拌好吃 ， 我是买福建大串想公司的那种海带面 。
海带片洗净控水 ， 炸豆腐洗净切片 ， 卤水豆腐洗净切片葱姜蒜切沫 ， 十三香适量碱面准备好 ， 如果没有就买一般的湿面条就行第二步制作海带豆腐卤锅内加适量油烧热 ， 下牛油融化后下葱姜蒜沫炒香加入剁碎的辣椒炒出 。
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