凉水能泡茶用凉水水来冲泡茶叶，即为冷泡茶冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然近年，中国开发的冷水可浸出普洱生茶绿茶红茶等和日本 。
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