12、1首先 ， 在天未亮的时候 ， 到茶叶田里去采茶只采取其中鲜嫩的部位2精挑细选优质的茶叶 ， 才能做出好茶3将早上采到的茶叶摊开去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味4接下来就是杀青步骤了 ， 将晒好的茶叶放在 。
13、其后还要进行提白去味熬煮入味一块小小的茶干 ， 要经过20道工序 ， 精制茶干还要再加4道工序制作茶干时 ， 里面加入茴香丁香桂皮等中药材 ， 其中添加一味叫“莳萝”的中药材 ， 入茶干 ， 有异香 ， 为别处所无资料记载 。
14、不同的茶叶制作工序也不同 ， 以绿茶为例绿茶制作工序如下1杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性 ， 抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化 ， 蒸发鲜叶部分水分 ， 使茶叶变软 ， 便于揉捻成形 ， 同时散发青臭味 。
15、又如炒制高档龙井茶的辉锅 ， 先是用抖搭拓3种手法时间很短 ， 后用抓捺推磨等手法 ， 目的是使辉锅后的干茶进一步达到色泽明亮条索整齐均匀总之 ， 炒制各档龙井茶要根据鲜叶的色泽老嫩大小 ， 准确地 。
【新鲜茶叶如何制作成干茶叶】16、比如茶饼 ， 茶陀 ， 茶丸等等 ， 也可以装袋 ， 装盒茶叶制作到这一步 ， 基本上就成产品了 ， 完全可以拿来自己泡茶或者送人以及买卖了注意事项 一是制作中严格按照步骤走 ， 不可倒颠次序二是采摘一定是鲜嫩的茶叶 。
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