13、4把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内 ， 腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行 ， 好是可以超出菜面2cm想要腌渍韩式辣泡菜5再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子 ， 不让菜浮出水面注意一切器具不可有油份 ， 不然白菜会腐烂 。
14、最简单的韩国泡菜做法 第一步 ， 洗菜泡菜选取健康J的白菜 ， 一整片整片的摘下来 ， 洗净选取合适的容器 ， 加入适量的清水盐 ， 以比平时炒菜时咸两到三倍为宜浸泡沫24小时左右第二步 ， 调料选取一般的辣椒面 。
15、咱们平时腌菜主要用到醋来发酵 ， 而韩式辣白菜用到的是糯米发酵 ， 所以辣酱一定要多准备一些 ， 量一定要足 ， 把里里外外都抹到才可以腌制好的辣白菜 ， 直接吃就可以 ， 也可以做成其他菜肴 ， 比如辣白菜炒饭 ， 辣白菜豆腐汤 ， 泡菜 。
16、大白菜最好是别洗 ， 除掉表层老帮却可腌完三四天后 ， 倒倒缸 ， 便是把下一层大白菜倒到顶层 ， 全部腌渍期内 ， 倒个三四次就可以谨记 ， 倒缸时一定清洗手 ， 千万不要让油进到主缸泡菜缸有时候长一层白醭 ， 这时倒点纯 。
【怎样腌制泡菜酸辣白菜】17、泡白菜的腌制方法 1把准备好的盐水与清水一起入锅 ， 加热煮开 ， 把花椒和小茴香等香料一起入锅煮一会 ， 煮好以后关火降温 ， 降温以后把它们倒入准备好的泡菜坛子中 ， 加入适量的黄酒2把生姜和蒜洗干净去掉水分 ， 切成片状 。
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