1炒海鲜菇不焯水有可能会中毒2虽然海鲜菇无毒，但可能残留有细菌寄生虫农药等物质，焯水后吃比较安全海鲜菇生活在野外，难免会带有不同程度的杂质，清水可能很难彻底清洗干净，建议最好焯水后再炒 。
海鲜菇焯水主要是为了去除菌类的意味和杂质还有一些细菌，不焯水直接炒的海鲜菇可能会出现卫生问题，有可能影响身体健康海鲜菇富含蛋白质和氨基酸等诸多营养物质，是一种适合以炒煮火锅等多种方式进行食用的菌类 。
鲜蘑菇的家常炒菜如下配料鸡蛋海鲜蘑菇小葱胡萝卜胡椒粉食用油1将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀2将海鲜菇洗净，切块3胡萝卜切片，青葱切丝4将鸡蛋放入油中煸炒，盛出待用5锅里烧热油，倒入胡萝卜 。
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