5、这个很繁琐的首先将嗦螺买回来放清水里喂几天，记得勤换水，让它们将肠子里面的脏东西都吐出来然后将嗦螺放锅里用水煮熟，过凉水，用剪刀将嗦螺尾尖角减掉，然后用牙签之类的东西将嗦螺肉挑出来，去掉上面的盖子及肠子；7放入螺蛳翻炒片刻后加入料酒继续翻炒8加入一勺豆瓣酱9加入一勺鲜椒酱炒匀10再加点生抽和砂糖炒匀11最后加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠，螺蛳必须煮透，所以还是要加点水煮12之后即可出锅装盘 。
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