4、15 看色泽新鲜的蔬菜颜色必需是正常的 ， 过于鲜艳或者暗淡的颜色可能是经过染色或者存放很久的了25 看形状存放时间太长的蔬菜往往会有萎蔫干枯损伤扭曲病变等情况 ， 畸形的蔬菜有可能是因为使用了激素物质35 。
5、人们在食用蔬菜时 ， 总是希望能买到营养丰富而又新鲜的蔬菜但是 ， 如今的流通渠道 ， 已经让人很难吃上刚摘下的蔬菜了不过 ， 只要你稍稍有点常识 ， 仍然可以得到比较新鲜的蔬菜下面就向你介绍一些常见的蔬菜其鲜度的识别方法1；1先要观察蔬菜的外表颜色是否光鲜对于绿色叶子类的蔬菜首先要看看叶子的颜色 ， 越绿的叶子表示越新鲜 ， 发黄的或者叶子打蔫儿的最好就不要再要了 ， 换句话说就是蔬菜越接近他本身的颜色越新鲜 ， 越好2有些蔬菜需要用手 。
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