古人为什么不用花生下酒花生什么时候传入中国( 二 ) _云知道

由于花生的生命力非常顽强，对土地的要求不是那么严格，只要不是盐碱地，给块土地就能存活，产量也大，味道好，还能当经济作物，这就让花生在清代就早早体现出了它的优点。
也就是后世许地山先生《落花生》一文中提到的花生的那几个优点：味道香美、能榨油，尤其重要的是价格还便宜。

到了清朝乾隆年间，卤花生出现了。当时成书的《本草纲目拾遗》一书提到，新出现的花生烹饪方法是放到糖水里加酱油烹煮；
同期成书的《醒园录》就提到盐水花生的作法：带壳花生下盐水锅煮滚，然后连汁放入缸内，三四天后可食。可见从那时开始，中国就已经出现了甜与咸之间的“命运PK” 。

到了19世纪中期，当国人再也不满足于小粒的花生时，北美洲的大花生开始从山东进入我国。进一步丰富了花生的品种和口感，也成为国人普遍接受的小菜。
民国时期，鲁迅自称喜欢一边读《天演论》一边吃花生；而老舍则是喜欢一边看《水浒传》一边吃花生。

如今，有酒的地方，就有花生。夜市江湖离不开它，人们在指点江山，谈天论地时双手也不曾得闲。
【古人为什么不用花生下酒花生什么时候传入中国】抓几颗花生丢入口中，齿颊开合间，脆脆的花生米碎裂在口中，咸脆的苔条随之四散在口腔，酥酥脆脆的口感，极具诱惑力，直引得人一粒一粒地往嘴巴里送......

古人为什么不用花生下酒花生什么时候传入中国( 二 )