酸奶尽量不要空腹饮用，尤其是存在胃肠疾病的患者建议避免空腹饮用，以免促进胃酸分泌，加重病情，出现腹泻等，对身体健康不利此外空腹饮用酸奶，酸奶的营养价值也会降低，一般建议在餐后12小时后适量饮用酸奶，对人体有益；不可以空腹喝酸奶，由于空着肚子时胃中酸值高，复合益生菌难以生存，这类见解有一些大道理，但现在都还没获得科学合理确认，即便并没有复合益生菌，酸牛奶也是有非常高的营养价值，因而，空腹喝酸奶当然可以也有一种见解 。
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