5、为了延长食用期 ， 保证腊肉的正宗美味 ， 可用采用以下四种方法贮藏一是将熏烘好的肉条藏在谷堆或谷壳中二是藏入锯木屑中三是挂在通风干燥的壁板上四是用稻草包裹放在干燥处湘西烟熏腊肉是怎么做的 制作温度 制作；2熏肉请用保鲜袋 ， 按一次食用份量封装于冰箱中 ， 这种方法保存的时间较长 ， 但宜早食用如果密封或放冰箱 ， 保存一年以上没有问题 。
【熏肉煮熟保存方法】6、现在每个家庭都有冰箱 ， 没有必要这样存放腊肉把培根包在保鲜袋里放进冰箱就行了想吃的时候可以拿出来解冻 ， 存放两年也不会变质熏肉洗净 ， 沥干水分 ， 用保鲜膜包好 ， 放入冰箱的冷冻室这种保存方法适合所有腊肉 ， 保存时间；熏肉是五花肉中加入花椒茴香甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的清乾隆年间 ， 怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人 ， 开设熏肉铺他总结了前人制作熏 肉的经验 ， 创出一套独特的制作工艺 ， 使柴沟堡熏肉身价倍增 ， 据传说 ， 八国联 。
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