1准备食材牛奶500毫升花胶50克冰糖姜适量2干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中焯一下水至软身3花胶放入炖锅，倒入牛奶姜，怕腥的可以加两片，不可多，否则抢味了水开后隔水炖一小时后就可以喝了 。
【鱼胶牛奶正确炖法】小的花胶炖牛奶要变透明而且不腥，不腥可以做到，要变透明就难了单个花胶个头小的无非就是小白花小金龙小北海须胶豆仁胶鸡蛋胶蝴蝶胶，这里面炖好之后要胶肉变透明又不腥的就只有鸡蛋胶和蝴蝶胶，其它的 。
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