13、歇火之后立刻打开外盖 ， 外盖中的水蒸气就会滴到馍馍表层 ， 馍馍放凉以后愈来愈很硬做馒头时 ， 家里没酵母粉不要担心 ， 全麦面粉里加上白糖啤洒和啤酒 ， 用温水来和面 ， 蒸出馍馍又白又软 ， 吃起还带着一股万般无奈清清 。
14、可以不用一般来说 ， 发面主要有两种方法 ， 温室自然发面和酵母粉发面虽然自然发面的方法比酵母粉发面需要花费更多的时间 ， 如果没有酵母粉的话 ， 自然发面是最好的选择比起酵母粉发面方法来说 ， 室内自然发面需要大约一天的 。
15、面不可以发酵的 ， 你可以用上一次蒸馒头的引子来和面 ， 这样也可以起到酵母的效果发酵粉是一种复合添加剂 ， 主要用作面制品和膨化食品的生产发酵粉中含有许多物质 ， 主要成分为碳酸氢钠和酒石酸通常是碳酸盐和固态酸的 。
16、普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的 ， 下面是具体做法用料面粉两碗这里用的是黑米面粉 ， 温水300ml 1将面粉倒进盆里 ， 接着倒入温水300ml2把水和面粉用手搅拌均匀后 ， 使劲的和面3和成面团后 ， 在盆上盖上 。
【和面不放酵母可以吗】17、面团揉软后以前是用老面和面碱发面的 ， 可用蜂蜜代替不过如果没有的话 可以用这个方法 ， 入口回甜发面时如果没有酵母蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香 ， 盖湿布4－6小时即可发起 ， 每500克面粉加蜂蜜15－20克 ， 老面是上一次 。
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