逐个把花生米的外皮剥下来剥好皮的花生米放入干净的玻璃瓶或碗里 ， 加两勺白糖 ， 倒入没过花生米的味极鲜酱油或海天生抽 ， 封上瓶口或碗口 ， 入冰箱冷藏48小时就可以食用了口味重的亲亲可以腌上3到4天再食用；1食材花生适量葱适量姜适量蒜适量盐适量糖适量鸡精适量料酒2做法洗干净一个坛子备用花生米用温水泡2小时 ， 剥去红衣葱切段 ， 姜蒜切片红辣椒切段备用开水将花生米煮至9成熟 ， 变白即可 。
醋泡花生主要分为用生花生泡和用熟花生泡 ， 11熟的泡优点是快速但效果差 ， 有效成分流失的多做法将花生米油炸熟将生菜洗净切丝香干切丁小葱切末取一器皿放入原香醋白糖香油酱油小葱搅匀调成汁待用取 。
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