1看首先看颜色优质黑木耳应该耳大肉厚，耳面呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等朵形小而碎，耳瓣卷粗厚，呈灰色或棕色的最 。
1用眼看木耳凡是朵大适度，耳瓣略展卷比较少，朵面虽黑但有光泽朵背与正面颜色不同且多为褐色，朵肉不仅厚而且胶质多的是优质木耳2凭手感优质木耳用手摸上去感觉干燥，无颗粒感3听响声通常优质的 。
【怎样挑选木耳】
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