14、但是只要抓一把听听声音就很容易辨别除了以上的鉴别方式，大家在挑选莲子时还要注意看看每个莲子颗粒的饱和度，一般来说莲子越是饱和的就会越好，营养越丰富因为颗粒不饱和的莲子多是因为没有成熟就被采摘，或是长了虫导致 。
15、如何辨别莲子的好坏？莲子是生活中常见的一种药用食材，富含多种营养物质，常吃对人体很有益处，但市场上的莲子品种很多，好坏参半，让人很难分辨，下面就讲讲如何辨别莲子的好坏 如何辨别莲子的好坏1 1看外观及颜色 优质的莲子颜色为 。
【如何挑选新鲜的莲子】16、巧辨陈新莲子简易鉴别陈新莲子方法之一，是用清水滴在莲子上，其皮色立即变深，但新货莲子干后能恢复原色，而陈货莲子干后不能恢复原色，存有色差 。
