“粿”是一种地道的潮汕特色小吃，潮汕人对于凡是用米粉面粉薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”粿的品种很多，有红粿油粿酵粿甜粿等，也有应节的鼠壳粿石榴粿人仔粿粟穗粿等，还有早夜茶点上的 。
接着就放到印模里，用手掌用力一按，再仔仔细细地用手指把边角修整齐，把一张修剪好的干蕉叶垫在粿模上翻过来，一个带有花纹的“鼠壳粿”就做好了外婆边做边教我做，我照着外婆教我的方法，很快学会了做粿我们俩 。
这也许是最“恐怖”的一道美食了，发明它的是台湾的一位姓许的师傅，制作方法是将吐司切成方块，经过油炸后，将酥脆的一面掀开一个盖子，然后再将里边掏空，装入用鸡肉鸡肝土豆等食材做的馅料，最后盖上盖子，就成了 。
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