相对来说，苏北的酸菜做法更加简单，下面就把方法分享给大家，如果您喜欢吃酸菜，就自己腌制吧吃起来更放心腌酸菜 食材大白菜或小白菜8棵左右矿泉水适量 做法1准备好大白菜，一次不要腌的太多，快吃完再 。
主料 酸白菜 150克 猪肉肥瘦 100克 辅料 粉丝 50克 调料 小葱 10克 植物油 20克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉豌豆 5克 各适量 酸菜肉丝汤的做法1用开水将粉丝泡涨，酸菜切丝，葱切末，肉切丝 。
做法如下 1 米线提前泡好备用 2 里脊肉切丝，放生抽，盐，糖，淀粉，腌制10分钟左右 3 酸菜洗干净，捏干水分抖散 4 洋葱丝，胡萝卜片，姜丝，葱花，蒜苗切好 5 菠菜洗干净控水切段 6 锅里注油，快速滑炒肉丝至变白 。
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