14、2挑选嫩的菱角，双手拨开，如图3剥除菱角外面的硬壳就可以直接吃了，像吃水果一样4洗干净的菱角，加水大火煮开后，转小火焖煮15分钟，如图5盛出放一会儿，不要凉透，凉透不好剥壳，如图6剥除菱角 。
15、煮菱角的时候加入食盐是因为盐具有消毒杀菌的作用，能够在一定程度上将菱角中的细菌等微生物去除一般将沥干的菱角放进锅中，加适量的清水，在放少许食盐，大火烧开，水开之后煮10~15分钟即可熟透1准备菱角食盐食醋 。
16、煮菱角窍门1新鲜菱角用清水淘洗干净2用篮子沥干水分3将菱角放进锅里4加入适量清水5加入食盐6煮沸7根据菱角的情况煮1020分钟左右8将熟透的菱角捞起，放进冷水之中，进行退热，即可食用 。
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