因此 ， 我们可以在水开的时候 ， 加一碗冷水 。加冷水能使温度快速降下来 ， 这样煮出来的饺子 ， 更劲道 ， 更爽滑 ， 味道特别好吃 。煮冻饺子的时候 ， 可以反复加水3-4次 ， 煮好以后的饺子更加软嫩鲜香 。
煮饺子的时候 ， 既不能一直开大火 ， 也不能全程用小火 。如果不及时调整火候 ， 锅中的水一直沸腾 ， 饺子很容易夹生 。要想不夹生 ， 最好先开大火 ， 随后将火调小 ， 才能保证皮不化 ， 又完全熟透 。
总结：
煮冻饺子其实并不难 ， 掌握了技巧以后很简单 。煮冻饺子的时候 ， 只需温水时下锅 ， 水沸后多填几次凉水 。这样煮出来的饺子 ， 个个劲道 ， 鲜嫩多汁 ， 越吃越上瘾！
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