浇水
大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水 。大白菜进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水 。然后隔２～３天再接着浇第二次水 。这一次很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球 。以后，一般５～６天浇一次水，使土壤保持湿润 。
6、病虫害防治
对于大白菜的病虫危害，应当坚持“预防为主，防治兼顾”的原则 。一是选用高抗品种 。二是实行合理轮作 。三是施用适量化学药物也是必需的 。具体药物品种可根据病虫种类等情况确定 。
防治方法：
⑴于大白菜根际施用草木灰，可抑制根蛆的发育 。
⑵当大白菜长至6-8叶时用草木灰、石灰和2.5%敌百虫粉混合，撒施于菜根四周，防止种蝇产卵和杀死入土前的幼虫，药剂配制比例为2:1:1 。
⑶当田间发现有根蛆出现时，立即用90%晶体敌百虫600-800倍液灌根，杀死幼虫 。幼苗期重点防蚜虫，兼治菜螟、菜青虫、小菜蛾，每5天喷一次杀灭菊酯等农药 。莲座期重点防治霜霉病，从9月中旬至10月中旬，每7-10天喷药一次，连续3-4次，用40%乙磷铝300-400倍液，或瑞毒霉一份加代森锌二份混合后配成的800-1000倍液 。
7、捆叶和收获
【秋白菜怎么种植 种植时间和方法】大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻，要及时捆扎 。一般在收获前１０～１５天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住 。使包心更坚实并继续生长 。小雪前２～３天，应及时收获，并在田间晾晒，待外叶萎蔫，即可贮藏 。
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