把番茄切块、洋葱切片、蒜切片 ， 香菜切段 ， 然后下蒜片、番茄和洋葱再煲半个小时 ， 最后加入香菜段 ， 再放入适量的盐调味 ， 洋葱羊肉汤就做好了 。
洋葱羊肉汤的烹饪技巧
1.炖羊肉要注意不要加冷水 ， 要食用热水 ， 热水可以是羊肉表面的蛋白质迅速凝固 ， 保持肉味鲜美 。炖的过程中 ， 水要一次加足 ， 如果水少了 ， 要加温水最好 。
2.加入的番茄一定要选熟透、红透的番茄来做 ， 这种的番茄味道最浓而且也能方便地剥皮 。如果市场里卖的番茄都太生了 ， 买回来在常温下放两天 。
洋葱羊肉汤的禁忌人群
适宜人群：羊肉洋葱汤一般人均可以食用 ， 特别对于体虚畏寒的人来说 ， 比较适宜饮用 。羊肉属于温补食物 ， 对于畏寒的人来说 ， 比较滋补 。特别适合在冬天较寒冷时食用此汤 。
羊肉和洋葱都含有丰富的营养物质 ， 食用羊肉洋葱汤可以补充钙质 ， 提供人体所需的能量 ， 可以滋补身体 ， 益气健脾等 。
羊肉和洋葱都有助于促进消化 ， 开胃健脾 ， 因此消化不良者可以食用羊肉洋葱汤 。
禁忌人群：羊肉属于温补食物 ， 洋葱也是温热食物 ， 所以发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火的人不适宜吃羊肉洋葱汤 ， 这样会加重其症状 。而且羊肉洋葱汤在暑热天最好不要食用 。
羊肉洋葱汤是家常菜中色香味俱全的一道汤 ， 不仅制作方便 ， 而且营养丰富 。食用这道汤有利于温补脾胃、强健筋骨 ， 还可开胃消食 ， 补充钙质等 。当然 ， 这道味道鲜美的汤 ， 虽然营养价值较高 ， 但并不适合所有人饮用 ， 特别是体热的人最好不要食用这道汤喔 。
【洋葱羊肉汤】
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