【冷水煮蛋溏心要多久 溏心蛋冷水下锅煮多久】
1、糖心蛋冷水下锅一般煮3-6分钟 。3分钟的时候蛋白完全凝固 ， 蛋黄完全是稀的 ， 5分钟的时候蛋白完全凝固 ， 蛋黄外围开始凝固了 ， 中间还是稀的 ， 7分钟的时候蛋白完全凝固 ， 蛋黄大部分都凝固了 ， 只是中间有一点点稀 。
2、煮溏心蛋要选择新鲜的鸡蛋 ， 最好选择无公害绿色无菌鸡蛋 。水煮鸡蛋中火的情况下 ， 10分钟便可得到全熟的煮鸡蛋 ， 故煮溏心蛋要控制火候 ， 也要注意看时间 ， 避免鸡蛋煮成全熟蛋 。
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