巡塘观察的内容主要有：闸门及过滤网是否严密完好 ， 虾的活动、摄食 ， 脱壳是否正常 ， 环境因子的差异是否过大 ， 池水是否有异样气味 。
(2)换水 。换水是改善虾塘水质条件的一项必需措施 ， 它可以增加水体中的溶解氧 ， 调节盐度、pH值、水温 ， 控制单胞藻繁殖过密 ， 带走代谢污物 ， 改善环境条件 ， 增加饵料生物 ， 刺激对虾脱壳等 。具体的操作一般是：前期（虾苗投放后半个月内)以添水为主 ， 每天添少量直至虾塘加满 ， 此后每天适量换水 ， 中后期日换水量可增至30％左右 。后期在正常的情况 ， 日换水量最好控制在50％左右 ， 以免换水量太大时对环境因子差异过大 。
(3)投饵；目前在浙南地区养殖对虾饵料以张网小鱼虾为主 ， 也投部分配合饵料及蛤、螺类等 。
据研究表明 ， 对虾的摄食具以下特点、一是对虾中枢神经系统简单 ， 很难形成条件反射 ， 无法利用条件刺激来作为投饵信号 。二是对虾的视觉范围和活动范围都不大 ， 它主要是靠嗅觉觅食 。三是对虾是用螯足捕获食物 ， 腭足抱持着食物后才经小腭撕碎 ， 大腭的嘴嚼进入胃 。所以饵料需有一定形状 ， 不能太细 ， 也不能太大 ， 四是对虾的摄食随蜕壳周期呈规律变化 。刚蜕壳的对虾 ， 因身体未变硬 ， 不吃任何东西 。五是在水质条件好的情况 ， 健康的对虾在水温7－32℃这一适温范围内 ， 对虾的摄食量随着水温
的升高而增力 。因此 ， 投饵时需要根据上述特点和对虾个体大小来确定投饵量和饵料颗粒的大小 。在正常的情况
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