一个15分钟搞掂的牛扒 。第一次做完真的感觉好吃到哭～
正宗完美的煎牛排是不需要什么配菜的 。就是纯煎 。
非常简易的原料和步骤即可完成 。
1.用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟 ， 让肉里面达室温温度）
2.准备大蒜和百里香 ， 百里香没有也可以 。大蒜不用剥皮 ， 拍碎即可
3.热锅 ， 入油 ， 一定要高温冒一点烟的时候入牛排 。同时放入大蒜和百里香
4.高温煎2－3分钟 ， 翻面 ， 然后入牛油 。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面 。再煎2－3分钟 。这样出来的是中间有一点粉色
5.牛排盛出 ， 油浇到上面 。放置5分钟 ， 完成
小贴士
1 。牛排入锅前一定要有室温温度 ， 不可冰凉的入锅 。否则外面会糊 ， 里面还是生的
2 。煎牛排一定要高温入锅 ， 才会上色 。不能小火慢煎 。且只要翻一次面 。
3 。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度 。2-2.5cm的厚度刚好 。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎 。否则会外面过熟 ， 里面还是生的 。
3 。将牛扒肥油的那边立起来煎一会 ， 要融化肥油 这样更好吃 。
4 。牛油反复淋在牛扒上 ， 加快完成时间且入味
5 。不放任何酱油或其他调味料 ， 这样原味的最好吃
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