1、我们北方买回来的蚕蛹多数是冷冻的，先将蚕蛹清洗干净 。
2、烧半锅开水，将蚕蛹到开水里煮十分钟，捞出备用 。
3、桂皮、香叶、葱、姜清洗干净，葱姜切片备用 。
4、起锅倒入使用油，放入桂皮、花椒、大料、葱姜最后放入香叶、辣椒，炒香，再倒入煮好的蚕蛹，放入适量的咸盐，用锅铲子不停的翻炒，避免炒糊 。
5待锅里的水分炒没了，就可以出锅了 。
我店里都是用花生油炒的，个人比较喜欢吃炒的干一些的
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