挤奶
视其乳头大小，分别采用拳握法和滑挤法 。拳握法是握住乳房下部，抓紧同时轻轻下拉；乳房较大较长的用滑挤法，先握住乳房中上部，抓紧同时轻轻下滑下拉，这样奶汁即从乳头挤出 。操作时两手分别握住两个乳房，两手动作要均匀、轻快，速度要一致 。最初挤的几滴奶可弃掉 。每次两个乳房的奶要挤干净，不然容易引起乳房炎和乳房发育畸形 。一般奶羊早晚各挤一次奶，日产奶3千克以上的，中午应增挤一次 。增加挤奶次数和挤奶前20分钟补喂豆饼等精料，并喂饮温盐水，可促进泌乳，提高产奶量 。
鲜奶处理
鲜奶挤下后，先用3层~4层消毒纱布过滤，若不能及时送奶场或出售，可采取低温消毒法消毒，然后冷却作暂时保存 。
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