在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物 。
【小龙虾】三、小龙虾的分布范围
小龙虾广泛分布于世界各地 。主要分为三个科：拟螯虾科、正螯虾科（或称蟹虾科）和螯虾科（或称蝲蛄科），数十个属，400多种 。拟螯虾科主要分布于属于冈瓦纳古陆的马达加斯加、澳大利亚、新西兰、智利、新几内亚岛等地，形体较大，在塔斯马尼亚发现的最重个体达到了6公斤 。
正螯虾科主要分布于欧洲和北美洲西部，形体中等，有经济意义的主要是太平洋螯虾属 。螯虾科主要分布于北美洲东部和东亚，形体较小，有经济意义的主要是原螯虾属，尤其是其中的克氏原螯虾，产量达到全世界淡水龙虾产量的70%到80% 。
四、小龙虾的来历
随着社会的发展，人们的衣食住行逐渐有了改变 。饮食文化也得到提高,人们的餐桌上也变得丰富起来了 。小龙虾已然成为饮食界的潮流，那么小龙虾的来历是什么呢?
小龙虾的来历是什么?小龙虾是一种世界级的生物入侵物种，美国南部路易斯安那州号称生产了世界上90%的小龙虾，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料 。小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市 。
五、小龙虾的主要用途
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，赫赫有名的麻辣小龙虾（麻小儿）等，都是常见的餐点，也都受到了普遍的欢迎 。
由于大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活 。另外，小龙虾多数都是投机主义者（如：克氏原螯虾、红鳌螯虾等大型淡水龙虾），连粪便或是动物尸体，都成为其盘中飧，而放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献 。
六、食用小龙虾的注意事项
1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内 。所以食用时一定要去头 。切不可贪图省钱将头部一并食用 。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉 。
2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方 。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃 。
3、清洗小龙虾要仔细，认真 。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大 。
4、在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃 。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养 。
5、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟 。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的 。
