提示：水煮荷包蛋看似简单，但是要做好也不是那么容易的，如果水开了之后再放鸡蛋，放下去蛋清就会飞掉，满锅的白沫，必须在水刚刚温的时候，把鸡蛋打入锅里，然后小火慢慢煮，这样做出的才不会散掉 。
煮荷包蛋怎么煮不散
煮荷包蛋总是散开的原因：一是由于鸡蛋可能不新鲜，二也是制作上缺乏一些技巧 。荷包蛋想要煮不散，最重要的是热水下锅，因为热水有助于鸡蛋成型，而且要注意鸡蛋不要直接打入锅中，煮的过程要用小火 。
荷包蛋荷包蛋是一种常见的家常菜，制作方法主要有煎、煮两种，煎蛋又分单面煎、双面煎 。单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主 。
正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧，因此叫荷包蛋 。
有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别 。
煮荷包蛋怎么煮才不会散？
牛奶荷包蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：煮
牛奶荷包蛋的制作材料：
主料：鸡蛋100克
辅料：牛奶100克,苹果50克
调料：白砂糖20克
牛奶荷包蛋的特色：
色泽纯白，甜润适口 。
教您牛奶荷包蛋怎么做，如何做牛奶荷包蛋才好吃
1. 将鸡蛋磕入沸水锅内煮熟，捞出放置碗中；
2. 将苹果去皮、核，切成小丁，与白糖、牛奶同放入锅中煮沸，倒入盛有荷包蛋的碗中即可 。
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