挑选腊肉的方法
1、看包装外观：首先要查看腊肉产品包装上是否有食品安全认证的标志，然后再查看生产日期等 。最后则是观察腊肉本身的外观颜色，越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的，相反黄中泛黑的腊肉才是正宗腊肉 。
2、检查肉质的弹性：可以用手按一按腊肉，若肉身干爽、富有弹性，且按压后无明显凹痕，则基本上可以判定是优质腊肉 。
3、闻味道：如果问到有酸臭异味，那肯定不用想直接避过，若是商家不愿拆开包装给闻味道，则可以用竹签或铁签插入肉里，取出来闻有无怪味 。
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