焖羊肉怎么做好吃？
焖羊肉焖好吃的方法如下：
1、羊排肉切一下 ， 切的时候我们就给它切成块就行了 ， 切成核桃差不多大的一块 。
2、制作红焖羊肉不需要焯水 ， 羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟 ， 浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分 。大葱切段 ， 生姜拍碎备用 。
3、热锅烧油 ， 放入生姜煸炒出香味 ， 开大火 ， 放入羊肉块翻炒 。炒至锅里的水分变少、羊肉的皮质缩紧后放入调味料：葱段、干辣椒、花椒 ， 继续翻炒均匀 ， 加入开水没过羊肉 。
4、加入15克生抽、15克老抽、6克食盐、3克胡椒粉 ， 开大火将汤汁烧开 ， 再转小火焖煮40分钟 。
5、利用这个时间 ， 我们可以准备一些胡萝、白萝卜 。将萝卜切块备用 。
6、锅中的羊肉炖煮30分钟左右的时候 ， 打开盖子 ， 锅里热气腾腾！我们将锅里的生姜、葱段用筷子夹出来 ， 以免炖煮太久影响食用的口感 。将胡萝卜块、白萝卜块放进锅中 ， 继续炖煮10分钟即可！
羊肉怎样焖好吃又简单？
配料：
羊腿肉 500克、胡萝卜 2根、老抽 1汤匙、冰糖 4块、八角 1个、桂皮 1块姜片、料酒 适量、精盐 适量、生抽 1汤匙、干辣椒 1个
烹饪步骤：
1.羊肉切块 ， 放入冷水中 ， 加入适量料酒 ， 2片姜焯水 ， 水开后捞出备用 。
2.锅中放入少许油 ， 加入冰糖 ， 大料 ， 桂皮 ， 姜 ， 辣椒煸炒 。
3.出香后放入羊肉翻炒
4.加入老抽 ， 生抽炒匀 。
5.加入适量开水 ， 一定要加开水哦 。炖80分钟后加入切块的胡萝卜 ， 继续炖30分钟关火 。
6.出锅喽！
烹饪小贴士：
1、羊肉营养丰富 ， 属于中药食材 ， 常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环 。羊肉属于热量肉食 ， 可以让体寒的人变得身体暖和 ， 但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用 。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人 ， 或者在发热期间也不宜食用 。2、在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆 ， 炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味 。3、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶 ， 否则会引起便秘 。4、患有肝炎病症的人 ， 不可以过多食用羊肉 ， 适当食用 ， 羊肉多食可以加重肝脏负担 ， 导致发病 。
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