二、肉的腌制过程三、晾晒，猪肉经过腌制就可以晾晒了，切记一定要选在通风，有太阳的地方 。一般七天左右就晾晒好了 。别晾的太干了 。遇到阴雨天或者大雾天，就收起来放在室内窗户旁 。
三、腊肉的晾晒【腊肉怎么做才好吃最简单】结语:炒腊肉比较咸，要加水煮，水要盖住腊肉，皮朝下，腌的比较咸的话水开后几分钟再更换一次水，煮到肉皮能用竹筷用点力穿透为止，然后切片，先下肥肉翻炒，然后再炒瘦肉，依个人口味加水辣椒，大蒜，莴笋等，切记不要再加盐了 注意：腊肉属腌制类食物，一周最多吃一次 。
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