春卷是一种经典的中式点心，成了中式美食的代表之一，而且在世界各地都非常受欢迎 。做春卷的时候，主要用到的材料就是春卷皮和馅料，制作过程也简单，只需要准备好材料，坐下来慢慢包就可以了 。下面我们就详细的来介绍一下春卷的制作过程和技巧 。
材料：
春卷皮：
春卷皮是春卷的基础原料 。春卷可以使用现成的春卷皮，也可以自制 。
鸡蛋皮：
鸡蛋皮的制作方法在这里不作介绍，和春卷皮的做法类似 。春卷皮和鸡蛋皮的区别在于春卷皮更加柔软和可操作性更好，而鸡蛋皮则更脆 。
馅料：
春卷馅料可以按照个人口味自由组合，可以配合各种蔬菜、肉类、海鲜等等 。
油：
烹调春卷时需要用植物油，如玉米油、花生油、菜籽油等，不可使用动物油 。
步骤：
1. 准备好春卷皮和馅料，将春卷皮放微波炉中加热2~3秒，使其变得柔软 。
2. 将春卷皮的一角放在砧板上，将馅料放在春卷皮的中间，将皮边上的两个角向内折叠后再向上卷起 。(注：馅料放在春卷皮的中间时，不要放太多，一般占1/3宽度即可，也不要将馅料压实把春卷皮压破)
3. 在卷好的春卷皮封口处蘸一些清水，将春卷皮包紧，让其封闭 。
4. 将春卷放在盘子上，准备烹煮 。
烹煮方法：
1. 油炸：用5~8分油温的油炸至春卷的颜色变成金黄色即可 。
2. 烤箱：用180℃左右的温度烤12~15分钟即可 。
3. 煮 ：在锅中煮开水后加入春卷，水开后转小火，煮3~5分钟即可 。
烹煮方法有多种，但请注意不要让春卷黏在一起，影响美观 。
小贴士：
1. 点心类的食物，特别是春卷这种需要卷的食物，难以控制热量 。如果一定要享受美食的话，建议在做春卷的时候，馅料中添加一些蔬菜，比如萝卜、白菜、胡萝卜块，可以增加饱腹感，降低热量 。
2. 每次卷春卷皮的浸泡时间不要超过10秒，否则春卷皮过分软化变爆，包不起来或者破皮 。
3. 在炸春卷时，温度一定要适中，过高会使春卷表面太快变色，内里还没熟透，而低温又会使春卷变油腻、炸不脆 。
4. 包春卷时，在春卷皮的某个地方划一刀，方便切开后摆盘时口感更好，也更加美观 。
总结：
【春卷的做法及制作技巧】
推荐阅读
- 冬瓜肉丝炒木耳的做法?
- 大的青芒果怎么切 青芒果怎么切视频
- 牛腩是牛哪个部位的肉
- 八款最去湿气的祛湿汤排骨 八款最去湿气的祛湿汤
- 每天吃花生酱会胖吗 吃花生酱会胖吗
- 肺纹理增重是什么原因 肺纹理增重什么意思
- 琥珀的科学价值是多少 琥珀的科学价值
- 新疆省本民族的建筑风格是什么
- 小户型客厅适合怎么样的茶几小客厅适合什么形状茶几
- 心如金坚是什么意思