【猴头菇苦的可以吃吗?】可以
猴头菇之所以有苦味是因为它的根部 。在食用的时候把根部剪除，另外猴头生长时遇到恶劣环境条件，导致子实体发红 。这样的猴头菇也有苦味 。猴头菇上的毛刺 。不要剪掉 。只要清洗干净即可 。猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名 。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口 。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一 。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称 。
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