步骤/方式1
原料：羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油 。
羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；
步骤/方式2
将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开
步骤/方式3
【羊腿怎么炖不膻且软烂?】待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多
步骤/方式4
煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等
步骤/方式5
将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖
步骤/方式6
待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅 。
步骤/方式7
肉脱骨，汤香浓，小酒是不是已经准备好了？
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