网红柠檬泡椒风爪的做法：
1、买回来的鸡爪清洗干净 ， 剪掉指甲，对半切开，冷水下锅，焯水一遍 。
2、另起锅放入鸡爪，放入2片姜 ， 适量的料酒，盐，煮熟 ， 捞出冷水浸泡，反复清洗几遍 。冰箱冷藏2个小时 。
3、捞出鸡爪沥干水分，放入2片生姜 。粗、漕卤、白糖、生抽、泡椒调成卤料 。
4、倒入鸡爪盆里，放上切碎的大蒜、小米椒 。
5、锅内放适量的色拉油 ， 放入干辣椒，趁热浇在大蒜上面 。
【网红泡椒凤爪的做法 柠檬】6、最后切柠檬片放上，拌均匀即可 。
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