满汉全席是怎么来的什么是满汉全席( 三 ) _云知道

上图_ 乾隆皇帝在皇极殿举行千叟宴宴会座次位置示意图

5. 九白宴

九白宴是有来历的，康熙平定蒙古外萨克等四部落后，随后崇德三年，土谢图汗、车臣汗、札萨克图汗献上了九白之礼，也就是白骆驼一匹和白马八匹，而为了招待前来送礼的使节而举办的盛大的宴会，就是所谓的九白宴。

6. 节令宴

节令宴是满汉全席的最后一宴，指的是宫廷中按固定的年节时令而设的筵宴，这些节令包括元日、元会、春耕、端午、乞巧、中秋、重阳、冬至、除夕等等。节令宴与其他宴会不同之处在于，其宴品是随时令而变的，譬如说除夕团圆宴吃八路膳食，元日宴必有饺子，立春宴则有的春盘与五辛盘等美食。

上图_ 清宫廷菜谱
满汉全席，代表的是清代宫廷菜的最高水平，在某种程度上也代表着清代饮食文化的精髓，细看满汉全席在菜谱，你就能看到中国饮食文化的历史之久、品类之盛、角度之宽广。
文：未定君
参考资料：
【1】《中国宫廷文化大辞典》何本方、岳庆平、朱诚如
【2】《满汉全席研究》吴正格
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