原料：折耳根150g 。
调料：凉拌汁1汤匙 ， 藤椒油1/2汤匙 ， 蒜2瓣 ， 香葱2棵 ， 盐适量 。
步骤：
1、将折耳根的老根、须掐去 ， 洗净去泥沙 ， 用冷水浸泡10分钟 ， 捞出控干水分 ， 用手掐成小段待用；
2、香葱和蒜切成末；
3、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁 。
4、将调好的料汁倒入装有折耳根的容器 ， 拌匀即可食用 。
【凉拌不加辣的新鲜折耳根的吃法?】技巧：如果家里没有凉拌汁 ， 可以用生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 香油按照自己的口味调制 。折耳根性寒凉 ， 虚寒的人要少吃
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