风干牦牛肉怎么做?
风干牦牛肉做法：
1、选择健康、肥壮的新鲜牦牛肉为原料,在气温低 ， 无蚊蝇的冷季进行加工 。
【风干牦牛肉怎么做?】2、将净肉分割成长条状小块肉 ， 肉块重Ikg左右 。每块肉从正中纷一刀成“U”形 ， 以便晾挂风干 。腌制将肉用绳悬挂在阴凉通风的房内 ， 每条间隔1~2Cm 。晾干时注意防风沙 。这样经几个月就成为风干肉 。
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