1.取适量的生姜切片，小葱打一个葱结，将大虾清洗干净之后放入一个干净的碗中，再向碗中加入适量的黄酒、姜片和葱结，用手抓匀之后放到一旁腌制大约10分钟左右 。
2.蒸锅里面加入适量的清水，开火先将清水烧开，等到水开了之后再将蒸架或者是蒸帘放入到蒸锅当中
3.蒸到10分钟之后将火关掉，这个时候不要急着揭开锅盖，让大虾在锅里面再焖2分钟左右 。
【蒸对虾做法?】4.准备一个干净的小碗，切少量的大蒜末和小米辣放入碗中，再向碗里面加入适量的生抽、蚝油、香油、香醋，将这些调料搅拌均匀之后就可以拿大虾蘸着调料吃了 。
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