用土豆泥做的土豆饼主料
马铃薯丁(脱水)600g
面粉150g
鸡蛋2个
辅料
调和油适量食盐适量
【用土豆泥做的土豆饼 土豆饼用面粉还是淀粉做】步骤1?
土豆洗净
步骤2?
放锅中煮半个小时
步骤3?
剥去皮用勺子压烂
步骤4?
加鸡蛋、盐、面粉拌匀
步骤5?
电饼铛预热
步骤6?
上下面刷油，手蘸点水，把和好的土豆泥丢进饼铛里 。盖上盖，五分钟左右
步骤7?
鲜香的土豆泥饼出锅了
土豆饼用面粉还是淀粉做土豆饼是用面粉 。因为土豆饼若使用淀粉制作的话，会造成土豆饼不凝固，所以使用面粉来制作会比较好 。土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材原料制作而成的美食，因口味鲜美、营养丰富，而广受大众的喜欢 。
土豆饼最初源自安徽和广东的传统小吃，属于徽菜、粤菜系 。
土豆饼的炸制时间不宜太久，一般炸制两面金黄后即可食用 。
土豆饼一般是用中筋面粉制作，面粉的蛋白质含量介乎于9%-11%之间 。
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