新鲜龙眼可以直接晒干吗要的 。
新鲜龙眼不可以直接晒干，需要在水里煮过之后再晒干 。龙眼在晾晒之前水煮主要起到杀菌作用，因为龙眼中糖分含量很高，在一定的温度条件下容易滋生细菌而变质，如果龙眼不煮直接晒的话，很可能在晒干之前就坏了 。
在龙眼干市场上有时会出现以旧充新的现象，外观不易分辨，主要从果壳和果肉的色泽来鉴别 。新货的果壳色泽新鲜，果肉赤褐色有光泽 。
如何晒龙眼干肉将龙眼剪成一粒一粒的，放在热水中烫2分钟左右，然后将其平铺晾晒，晾晒过程中需要不断翻动，晒至八成干即可 。龙眼干又称桂圆，是将龙眼晒干得到的产物，是我国南方特产佳果 。
龙眼干是含有非常多营养物质，常与其它材料一起制作食物，不仅直接吃，也可用来泡茶、煲汤、煮糖水等 。
龙眼干可以从外表挑选，好的龙眼外壳不仅薄还很脆，还没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大 。
【新鲜龙眼可以直接晒干吗 如何晒龙眼干肉】可以通过摇晃龙眼干判断，如果龙眼干里的果肉晃动幅度不大，并且没有响声的，说明龙眼干果肉比较饱满 。
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