根据美国农业部的说法，将剩菜重新加热到74度（用食物温度计测量）并安全储存可以帮助降低食物中毒的风险 。
如果想延长饭菜的寿命，把它们放进冰箱里，在那里它们会持续最长时间 。这是有关不同物品在冰箱中保存多长时间的指南 。
如果解冻了一顿饭，但不确定是否可以吃，就把它扔掉 。
大多数食物应在冰箱中放置几天后食用或冷冻 。
虽然可能不想浪费，但吃在冰箱里放了10天的牛排是在冒着健康的风险 。肉只能在冰箱里保存一段时间，然后应该把它扔掉 。
这可能代价高昂，但食用变质的肉类可能会导致生病 。变质的肉可能有一种奇怪的外观或气味 。尽管受污染的肉可能看起来很正常 。
大多数食物应在冰箱中放置几天后食用或冷冻 。这将降低因食物中毒而患严重疾病的风险 。
美国农业部建议，通过将肉储存在4度，可以将新鲜的烤牛肉和牛排在冰箱中安全保存三到五天 。一定要在两天内食用碎牛肉、肝脏、肾脏和牛舌 。
如果产品包装上有保质期，请在该日期之前食用或冷冻新鲜牛肉，即使该日期早于美国农业部指南建议的时间 。如果新鲜牛肉已经变成褐色并且当触摸它时很粘，那么肉可能已经变质了 。
牛肉剩菜——包括砂锅菜——应该在三到四天内吃完 。新鲜或已经煮熟的牛肉可以在-18度下冷冻几个月 。新鲜肉类可以保存长达一年，而熟牛肉应在三个月内解冻并食用 。
当购买新鲜的猪排、烤肉或排骨时，计划在三到五天内使用或冷冻它们 。应该在一到两天内吃猪肝 。
将猪肉煮至最低63度的内部温度，正确烹饪会杀死正确储存的肉类中存在的任何细菌，因此无需在烘烤前冲洗烤肉 。
【肉类剩菜放冰箱多久不能吃 剩菜放冰箱多久不能吃】如果腌制猪肉并想在煮熟的猪肉上使用剩余的腌料，请确保在这样做之前将酱汁煮沸.
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